[화천 산천어축제] 산천어 잡고 눈썰매 타고 출출할때 뭘 먹을까 / 산천어 보양 비빔밥/대청마루

얼음나라 화천 산천어 축제

녹지않는 인정 얼지않는 추억을 슬로건으로 열리고 있는 산천어축제

선천어 낚시도 하고 눈썰매도 타고 신나게 즐기다 보면

배 고픔도 잊고 시간을 놓지기 십상 이지요

 

금강산도 식후경 이라고

영양 보충을 해야

추위도 잊은채 신나게 놀 수 있겠죠

 

화천은 어느 식당을 가더라도 모두 맛이 있지만

산천어 축제에 참여하여 신나게 놀았으면

산천어 맛은 봐야 제대로 축제를 즐겼다 하지 않겠어요

 

전국 최초로 개발된 산천어 보양 돌솥비빔밥 어떠세요

맛있는 인생의 저자 맛객 김용철이 개발하고

무상으로 레스피를 제공하여 식당 메뉴로 올라온 새로운 음식

대청마루 식당의 산천어 보양 돌솥비빔밥 을 추천 합니다

 

 

산천어는 계곡의 여왕이라 불리는 산천어 겨울철이 최고의 맛을 내는 데요

1급수 계곡에 서식하는 산천어는 청정의 상징적 어종으로 예로부터 중국에서는 신선이 먹는 음식으로

일본에서는 노약자 보양식으로 우리나라에서는 정력식품으로 사용 되는등 영양이 풍부한 식품 입니다

 

강원대 연구 논문에 의하면 산천어에는 16종의 아미노산이 있다고 합니다

특히 다량 함유된 발린, 류산, 이소류신은 인체가 필요로 하는 전체 아미로산의 절반을 차지하며

근육의 원료가 돼 피로해소와 활력증진및 신체회복을 돕는다고 합니다

 

필수 지방산이 있어 원기회복과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액 순환과

두뇌발달 심혈관계 질환 예방및 치료 효과도 있다고 합니다

노화방지를 위한 비티민 C,E는 물론 어린이 성장 발육에 좋은 비타민 A, B1, B2, D가 다량 함유된 최고의 영양 식품 입니다

 

 

 

이렇게 풍부한 영양식 비어그라 산천어를 안먹으면 산천어축제에 참여 했어도 앙꼬 없는 찐빵이라 할 수 있습니다

명예 화천군민이자 산천어축제 홍보대사 맛객 김용철이 개발한

"산천어 보양 돌솥 비빔밥" 을 대한민국 최초로 화천의 대청마루 식당에서 새로운 메뉴로 선을 뵈었는데요

찾아오는 관광객에게 인기 최고의 돌솥밥으로 각광 받고 있습니다

 

 

산천어 보양 돌솥 비빔밥은 산천어와 각종야채가 들어가 있어 영양이 풍부하며

간장에 비벼 먹는 맛은 산천어 특유의 단맛이 나고 비린내가 전혀 나지않아 남녀노소 모두 즐겨 먹을수 있는 비빔밥 입니다

 

돌솥에서 따끈하게 데워진 빈그릇에 산천어 영양 돌솥 비빔밥을 덜어 놓고 간장 양념을 하여 먹습니다

 

 

돌솥에는 따듯한 물을 부어 숭늉을 만듭니다

 

 

산천어가 듬뿍 들어간 비빔밥 너무 맛있어 뭐라 말을 할 수가 없네요

그동안 생선은 비린내가 나 비빔밥으로 만들어 먹기엔 큰 부담 이였는데요

맛객의 비린내 잡는 비법 전수로 대중화에 성공 하였다고 합니다

 

 

산천어영양돌솥비빔밥에는 살을 발라내고 남은 뼈와 머리등을 이용해 매운탕을 끓여 내 놓는데요

비빔밥에 매운탕까지 함께 먹을수 있어 더욱 새로운 맛을 느낄수 있습니다

 

 

산천어 비빔밥가 매운탕을 동시에 먹을수 있어 이보다 좋은 식단이 없을듯 합니다

 

 

제법 살점이 많은 매운탕 국물이 어찌나 시원한지 2사발씩 먹었답니다

 

 

비빔밥응 다 먹고나면 돌솥 누룽지를 먹을 차례 ...

산천어의 단맛과 어울려 숭늉의 진한맛을 맛볼수 있습니다

 

 

마무리는 수정과로...

커피보다 이런 국산차를 좋아하는 아공에게는 굿 입니다

 

 

기본 찬으로는 11가지가 나오는데요

날마다 장에서 나오는 재료들을 이용해 나오므로 종류는 다를수 있으나

화천의 대표 농산물 토마토로 만든 장아찌는 먹어보면 계속 리필해야 한다는 점....

 

 

 

위 오른쪽 다시마와 무가 들어간 국물은 푹 끓여 육수를 만들고 그 육수로 밥을 짓는다고 합니다

그래서 밥맛이 더욱 맛난듯 합니다

 

 

주인장의 정성이 듬뿍 들어간 산천어 보양 돌솥비빔밥 화천 여행을 하였다면 꼭 한번 먹어 보시기 바랍니다

대청마루식당의 또다른 메뉴 곰취돌솥밥과 곤드레돌솥도 가히 그맛이 일품 이므로 생선을 싫어 하시는 분들에게 추천 합니다

 

 

 

 

산천어 보양 돌솥 비빔밥 전문 식당

대청마루는 파리바게트 옆 골목안에 있습니다

사전예약하면 방문 즉시 먹을수 있습니다

예약전화번호 033 - 442- 1290 / 010- 6216 - 1713

강원도 하천군 화천읍 하리 47-12

 

산천어를 이렇게 그늘에 말려 구이나 찜으로 먹으면 또 다른 맛이라 합니다

여름을 대비하여 건조중이라 합니다

 

 

 

수족관의 싱싱한 산천어를 즉석에서 비빔밥으로 요리하는 식당

대청마루는 선등거리(화천 중앙로) 파리바게트 옆 골목 화천경찰서 방향으로 10m 지점에 위치하고 있습니다

산천어축제장 제1 터널에서 300m 거리에 위치 합니다

 

 

얼음나라 산천어 축제

2014. 1. 4(토) ∼ 1. 26(일)

 

산천어축제 문의 1688-3005 /http://www.narafestival.com/

 

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